Kami pakar dalam pelbagai jenis makanan laut sejuk beku—termasuk Tenggiri Pasifik, Tenggiri Kuda, Bawal Putih, Tenggiri Sepanyol, Tilapia, Saury Pasifik, Sotong, Mullet Kelabu dan Sardin—dengan saiz dan pembungkusan yang boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pasaran yang pelbagai.
Bagi pengimport, pengedar dan pemproses makanan laut yang mencari spesies pelagik yang boleh dipercayai, Horse Mackerel memberikan keseimbangan hasil, rasa dan kestabilan harga yang sangat baik. Spesies ini telah menjadi ruji dalam perdagangan makanan laut beku di seluruh Eropah, Asia, Afrika, dan Amerika, dan HongXiang telah membina rantaian bekalan yang boleh dipercayai di sekelilingnya selama lebih daripada dua dekad. Siri ini termasuk produk sepertiTenggiri Kuda Beku Gred Stabil, dsb.
Tenggiri Kuda adalah nama komersial yang biasa digunakan untuk beberapa ikan pelagik dalam keluarga Carangidae. Spesies yang paling kerap dikendalikan dalam perdagangan antarabangsa ialah Trachurus trachurus, Trachurus japonicus, dan Trachurus murphyi. Ikan ini ditemui di perairan sederhana dan subtropika, sering membentuk sekolah besar di atas pelantar benua dan tebing luar pesisir.
Berbanding dengan tenggiri Atlantik, Tenggiri ini mempunyai tekstur daging yang lebih pejal dan garisan sisi yang lebih jelas dengan scutes tulang. Struktur ini memberikan ikan sifat pegangan yang sangat baik semasa pembekuan, pencairan, dan pemprosesan sekunder. Pembeli menghargai Tenggiri kerana penggredan saiznya yang konsisten, pemulihan fillet yang baik dan serba boleh merentas runcit, perkhidmatan makanan, pengetinan, merokok dan pasaran umpan.
HongXiang mendapatkan ikan tenggiri dari kawasan perikanan yang diurus dengan baik di Atlantik Timur Laut, Pasifik Tenggara dan Pasifik Barat Laut. Setiap kelompok boleh dikesan dari kapal penangkap ke kedai sejuk terakhir, dan syarikat melaksanakan pemeriksaan kualiti yang ketat pada setiap peringkat pendaratan, penggredan, pembekuan, kaca dan pembungkusan.
Tenggiri Kuda digunakan merentasi pelbagai segmen pasaran. Di Eropah Selatan dan Afrika Utara, Ikan Tenggiri beku adalah ikan goreng dan panggang yang popular. Di Jepun dan Korea, spesies ini sering disediakan sebagai ikan kering, ikan panggang yang diperap, atau digunakan dalam produk makanan laut yang diproses. Di Afrika Barat, ia merupakan sumber protein utama yang dijual di pasaran terbuka dan digunakan dalam rebusan.
Dalam industri pengetinan Eropah, Tenggiri ini diproses menjadi fillet, ketulan, dan produk ala pâté. Daging pejal mengekalkan bentuknya dengan baik semasa memasak retort, menjadikannya bahan mentah yang boleh dipercayai untuk ikan dalam tin dalam minyak, sos tomato atau air garam. Operasi merokok dan pengasinan juga menggunakan Tenggiri Kuda kerana dagingnya menyerap rasa tanpa menjadi lembek.
Pasaran umpan adalah satu lagi saluran penting. Ikan Tenggiri Seluruh digunakan sebagai umpan dalam perikanan garis panjang untuk tuna, ikan todak dan ketam. Pembeli dalam segmen ini biasanya memerlukan gred saiz tertentu, sayu rendah dan pembungkusan karton yang kuat untuk mengelakkan kerosakan semasa pembekuan dan pencairan berulang di laut.
