Kami pakar dalam pelbagai jenis makanan laut sejuk beku—termasuk Tenggiri Pasifik, Tenggiri Kuda, Bawal Putih, Tenggiri Sepanyol, Tilapia, Saury Pasifik, Sotong, Mullet Kelabu dan Sardin—dengan saiz dan pembungkusan yang boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pasaran yang pelbagai.
Herring adalah salah satu spesies ikan pelagis yang paling signifikan secara komersial dalam perdagangan makanan laut global. Ia berfungsi sebagai bahan mentah ruji untuk penggunaan langsung, merokok, perapan, pengetinan, pengeluaran tepung ikan, dan bekalan umpan. HongXiang telah membangunkan program eksport herring beku khusus yang menggabungkan kawalan kualiti yang ketat, penggredan saiz yang tepat, dan pengurusan rantai sejuk yang boleh dipercayai untuk memberi perkhidmatan kepada pembeli dalam runcit, pemprosesan makanan dan saluran perindustrian. Memahami parameter produk terperinci di sebalik produk HongXiang membantu pengimport, pengedar dan pemproses membuat keputusan pembelian termaklum dan mengelakkan ketidakkonsistenan yang mahal dalam berat, saiz atau pembungkusan.
Halaman ini merangkumi asal usul spesies, kaedah pemprosesan, gred saiz, format pembungkusan, maklumat pemakanan, pensijilan dan syarat eksport yang dikaitkan dengan produk HongXiang. Maklumat ini distrukturkan untuk memberi pengurus perolehan dan pembeli makanan laut gambaran teknikal yang jelas sambil menjawab soalan produk biasa. Siri ini termasuk produk sepertiPusingan Seluruh Herring Beku, dsb.
HongXiang membekalkan dua spesies herring komersial utama bergantung pada musim memancing dan keperluan pasaran destinasi. Ikan herring Atlantik, Clupea harengus, diperoleh terutamanya daripada FAO 27 di Atlantik Timur Laut, dengan kawasan memancing aktif berhampiran Norway, Iceland, Denmark, dan Kepulauan Faroe. Herring Pasifik, Clupea pallasii, diperoleh daripada FAO 61 di Pasifik Barat Laut dan FAO 67 di Pasifik Timur Laut, termasuk perairan yang diuruskan oleh Rusia, Jepun, Amerika Syarikat dan Kanada. Kedua-dua spesies berkongsi ciri fizikal yang serupa: badan yang diperkemas, pewarnaan perak, kandungan minyak yang tinggi, dan tekstur otot yang teguh sesuai untuk pelbagai aplikasi pemprosesan.
Masa penuaian adalah faktor kritikal dalam prestasi produk. HongXiang mengutamakan tangkapan yang dibuat semasa tempoh pra-pemijahan dan awal pemijahan apabila ikan mempunyai kandungan lemak yang paling tinggi dan hasil roe terbaik. Penyasaran bermusim ini meningkatkan kedua-dua profil pemakanan dan kualiti visual produk beku akhir. Selepas menuai, ikan disejukkan dengan cepat di atas kapal dan sama ada dibekukan di laut atau dihantar ke kemudahan pemprosesan berasaskan darat dalam beberapa jam, bergantung pada protokol pengeluaran yang dipilih oleh pelanggan.
Ikan beku HongXiang tersedia dalam pelbagai bentuk pemprosesan untuk dipadankan dengan aplikasi hiliran yang berbeza. Potongan bulat keseluruhan adalah format yang paling biasa untuk merokok, pengasinan dan penggunaan umpan. Potongan kepala, gutted dan buang ekor (HGT) berfungsi sebagai penyelesaian separa diproses praktikal untuk kilang pengetinan dan dapur industri. Fillet rama-rama dan fillet tunggal disesuaikan untuk senario runcit dan katering bernilai tinggi. Telur dan tepung ikan diisih, digredkan dan dibekukan melalui barisan pengeluaran khusus sebagai produk sampingan gred tinggi bebas.
Teknik pemprosesan yang tersedia meliputi pembekuan darat, pembekuan laut, pembekuan cepat individu (IQF) dan pembekuan cepat blok. Pembekuan laut serta-merta mengunci kesegaran asli untuk tangkapan luar pesisir yang dituai jauh dari pantai. Pembekuan tanah menyokong penggredan yang tepat dan kaca yang diseragamkan sebelum membeku, dengan sempurna menepati pesanan tersuai saiz. Teknologi IQF memberikan produk yang diasingkan secara individu, membolehkan penggunaan kelompok kecil yang fleksibel tanpa pencairan penuh. Pembekuan blok kekal sebagai pilihan arus perdana untuk pembelian industri pukal, mengoptimumkan kecekapan pemuatan kontena dan memastikan kualiti produk yang utuh semasa penghantaran jarak jauh.
