Kami pakar dalam pelbagai jenis makanan laut sejuk beku—termasuk Tenggiri Pasifik, Tenggiri Kuda, Bawal Putih, Tenggiri Sepanyol, Tilapia, Saury Pasifik, Sotong, Mullet Kelabu dan Sardin—dengan saiz dan pembungkusan yang boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pasaran yang pelbagai.
Apabila pengurus perolehan makanan laut menilai spesies tuna untuk garis pengetinan, produk salai, bahagian gred sashimi atau kepingan katsuobushi tradisional, Bonito Tuna secara konsisten mendapat markah tinggi untuk hasil, kestabilan rasa dan kecekapan kos. HongXiang membekalkan tuna yang memenuhi pensijilan keselamatan makanan antarabangsa dan disokong oleh dokumentasi kumpulan terperinci. Halaman ini menyediakan senarai parameter produk yang komprehensif, klasifikasi saiz, komposisi pemakanan, spesifikasi pembungkusan dan jawapan kepada soalan pembeli yang paling biasa. Siri ini termasuk produk sepertiSea Frozen Bonito Tuna Seluruh Bulat,dll.
Tuna Bonito tergolong dalam keluarga Scombridae dan diwakili terutamanya oleh Sarda orientalis dan Sarda sarda dalam perikanan komersial. HongXiang memperoleh ikan tuna dari kawasan perikanan terurus di Pasifik Barat, Lautan Hindi dan zon Atlantik terpilih. Kaedah penuaian termasuk pole-and-line, troll, dan purse seine, bergantung pada musim dan peraturan serantau. Setiap kelompok boleh dikesan dari kapal ke storan sejuk, dengan sijil pendaratan dan dokumentasi kawasan tangkapan tersedia untuk pelepasan import.
Ikan mempunyai badan yang diperkemas, pewarna dorsal biru-ke-ungu tua, dan sisi perak dengan ciri jalur mendatar. Ia adalah spesies pelagik yang berkembang pesat, yang menyumbang kepada bekalan yang stabil dan harga yang boleh diramalkan berbanding dengan spesies tuna yang lebih besar. HongXiang memproses keseluruhan bulat, kepala dan gutted, fillet, pinggang, stik dan potongan gred serpihan untuk memenuhi keperluan pembuatan yang berbeza.
Bonito tuna hendaklah disimpan pada atau di bawah -18°C untuk pengekalan warna dan tekstur yang optimum. Jangka hayat yang disyorkan ialah 24 bulan dari tarikh pengeluaran apabila rantai sejuk kekal tidak terputus. Pada -25°C, hayat penyimpanan boleh dilanjutkan hingga 30 bulan untuk format bulat dan HGT keseluruhan. Pencairan hendaklah dilakukan di bawah penyejukan pada suhu 0–4°C selama 18–24 jam, diikuti dengan pemprosesan segera. Membekukan semula bahan mentah yang dicairkan tidak disyorkan kerana ia boleh menjejaskan integriti otot dan pengekalan lembapan.
HongXiang telah membina program tuna berdasarkan tiga keutamaan operasi: penggredan yang konsisten, pembekuan pantas dan dokumentasi yang telus. Ikan diterima daripada vesel yang diluluskan dan diperiksa untuk suhu, rupa dan pengesahan spesies. Pasukan pemprosesan kemudian menyusun mengikut berat, mengeluarkan insang dan viscera apabila diminta, dan basuh ikan dalam air laut yang sejuk. Talian pengisian beroperasi pada suhu ambien terkawal di bawah 12°C untuk mengurangkan risiko histamin. Semua tuna bonito memasuki peti sejuk dalam tempoh empat jam selepas mendarat apabila keadaan ambien memerlukan kawalan suhu masa yang ketat.
Syarikat itu menyokong pembuatan kontrak untuk kepingan tuna, bahagian salai, pinggang diperap dan stik sedia untuk dimasak. Program label peribadi termasuk reka bentuk karton, helaian spesifikasi dan pelabelan berbilang bahasa untuk pasaran destinasi. Pembeli boleh meminta sampel lot pengeluaran semasa untuk mengesahkan keserasian warna, tekstur dan pembungkusan sebelum mengesahkan pesanan.
